Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.

Sur commande 72 hHalalLabel Rouge

Agneau entier pour méchoui

Agneau de 16 à 20 kg, bridé et assaisonné, prêt pour la broche. Nous limitons volontairement les pièces par week-end.

4,9/5 · 63 avis

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18,90 €/ kg TTC

soit 13,23 € par personne (700 g) pour cette portion

Sur commande · 72 h

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4 kgenviron 4–6 pers.

75,60 €

vous paierez entre 71,82 € et 79,38 €

18,90 €/kg700 g conseillés par personne

Au-delà de ces bornes, la Maison absorbe l'écart : vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation, et un poids plus léger vous est remboursé.

Grosse pièce : préparation sur commande (+24 h) et arrhes demandées à la réservation.
Pièce d'exception : un arrhes de 50 % est demandé en ligne pour réserver votre découpe.

Repère du boucher : ¼ d'agneau ≈ 6–9 pers. · ½ ≈ 12–18 · entier ≈ 25–35

Votre découpe, votre préparation

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Matériel emprunté

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Assaisonnement

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Allergies : notre atelier manipule l'ensemble des allergènes. Une consigne est transmise au boucher, mais l'absence totale de traces ne peut pas être garantie (contamination croisée).

Aujourd'hui : arrhes de 50 % — soit 37,80 €. Le solde se règle au retrait, après pesée.

Grosse pièce (4 kg) : préparée sur commande, comptez 24 h de plus.

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Retrait gratuit, préparé à l'heure. L'heure exacte se confirme au panier.

Prix ajusté après pesée · vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation

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La fiche du boucher

Race / espèce: Agneau de Lait
Origine: Limousin / Pyrénées selon arrivage, France
Maturation: Non maturée
Dimensions de la pièce de référence: 95 cm de longsoit 12 kg pour la pièce de référence
Portion conseillée: 700 g par personne · ¼ d'agneau ≈ 6–9 pers. · ½ ≈ 12–18 · entier ≈ 25–35
Valeurs nutritionnelles: 19.4 g de protéines · 13.4 g de lipides · 0.72 g de selpour 100 g cru · 208 kcal · 57 mg d'oméga-3
Conservation: À conserver au frais (0–4 °C) jusqu'à la cuisson, 48 h maximum.Ne pas congeler une pièce préparée.
À la broche: 3 h 30 à 4 h à feu moyen, arrosé toutes les 20 minRepos 30 min sous aluminium

Traçabilité

Élevé en : France
Abattu en : France
Préparé en : notre atelier de Sannois (95)

Ingrédients & allergènes

Agneau entier · Sel de mer · Cumin · Paprika · Ail · Huile d'olive

Contient : Ail

Halal — abattage rituel
Viande issue d'un abattage rituel, certifiée par un organisme de contrôle agréé.
Label Rouge — agriculture fermière
Signe officiel français garantissant un mode d'élevage fermier et des conditions de production supérieures au standard.

« Le feu doit être moyen et constant, jamais vif. Si ça flambe, c'est déjà trop tard : écartez la broche. »

Antoine RouxBoucher depuis 22 ans

Lexique

Comprendre la pièce

MéchouiAgneau rôti à la broche

Tradition d'Afrique du Nord reprise dans les fêtes familiales françaises : un agneau entier rôti à la broche au-dessus de braises, pendant 3 à 4 heures. Chez nous, la pièce est bridée et assaisonnée 72 heures à l'avance.

Agneau entier de 16 à 20 kg pour 25 à 35 convives.

Cuisiner

Avec cette pièce

Méchoui à la broche

Le déroulé heure par heure pour un agneau de 18 kg

285 min30 personnes

Avis vérifiés

63 avis clients

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5,0

28 sept. 2026

Méchoui pour 32 personnes, réussi

Commandé 5 jours avant, préparé et bridé par la Maison, broche prêtée. 3h45 de cuisson, tout le monde a demandé l'adresse. Le dépôt de 50 % m'a rassuré aussi : on sent qu'ils prennent ça au sérieux.

Farid K.Achat vérifié