Escalope de veau pour milanaise
Veau de lait · France · Corrèze
31,90 €/kg18,18 € – 20,10 € pour 600 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Prêt dès demain 10h
4,7
Veau
Un veau rose, ferme, jamais pâle
5 produits
Tout le rayon5 pièces
Noix de veau ficelée main
Veau fermier · France · Corrèze
34,90 €/kg19,89 € – 21,99 € pour 600 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Préparé sous 24 h
4,8
Rôti de veau fermier ficelé
Veau sous la mère · France · Corrèze
32,00 €/kg23,10 € – 25,54 € pour 760 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Préparé sous 24 h
4,7
Épaule de veau pour blanquette
Veau de lait · France · Corrèze
22,90 €/kg19,14 € – 21,16 € pour 880 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Prêt dès demain 10h
4,6
Ris de veau braisé
Veau de lait · France · Corrèze
48,90 €/kg27,87 € – 30,81 € pour 600 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Préparé sous 48 h
4,9
5 produits affichés · prix au kilo affiché, TTC · une question ? 01 39 47 12 12
Le rayon
Le mot du boucher
Le veau que nous vendons est élevé sous la mère en Corrèze : chair rosée, texture ferme, goût délicat. Une noix ficelée main pour le rôti du dimanche, une escalope pour la milanaise, une épaule pour la blanquette. Comptez 180 à 200 g par personne pour un rôti sans os.
Le conseil du boucher
Comment choisir la quantité ?
Comptez 200 à 250 g par personne pour une pièce à griller, 300 à 350 g avec os pour un gigot, 150 à 200 g pour les merguez et saucisses. Notre sélecteur de poids fait le calcul pour vous : indiquez le nombre de convives, nous vous proposons le grammage.
Prix & tolérance
Tous nos prix sont affichés TTC, au kilo pour les pièces vendues au poids. Le poids réel d'une pièce découpée à la main varie de ±5 % : le prix final est ajusté après pesée, et vous ne payez jamais plus de 105 % du montant estimé.
Comprendre la tolérance artisanale