Volailles de notre abattoir
Nos volailles, notre ferme, notre abattoir
6 produits
Volailles entières0 pièce · à rôtir
0 produit affiché sur 6 · prix au kilo affiché, TTC · une question ? 01 39 47 12 12
Le rayon
Le mot du boucher
Nos poulets sont élevés 110 jours en plein air, à raison de 10 bêtes au mètre carré. Ils sont abattus chaque mardi et chaque vendredi matin dans l'abattoir de la Maison, à 40 mètres de l'atelier de découpe. La date d'abattage est imprimée sur chaque barquette : c'est notre garantie de fraîcheur, et ce qui rend le goût différent.
Le conseil du boucher
Comment choisir la quantité ?
Comptez 200 à 250 g par personne pour une pièce à griller, 300 à 350 g avec os pour un gigot, 150 à 200 g pour les merguez et saucisses. Notre sélecteur de poids fait le calcul pour vous : indiquez le nombre de convives, nous vous proposons le grammage.
Prix & tolérance
Tous nos prix sont affichés TTC, au kilo pour les pièces vendues au poids. Le poids réel d'une pièce découpée à la main varie de ±5 % : le prix final est ajusté après pesée, et vous ne payez jamais plus de 105 % du montant estimé.
Comprendre la tolérance artisanale