Paleron de bœuf à bourguignon
Charolaise · France · Normandie
18,90 €/kg15,80 € – 17,46 € pour 880 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Prêt dès demain 10h
4,7
Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.
Paré mainViande Bovine Française
Joue de bœuf braisée
Une pièce de caractère, nappée de son jus : la meilleure des viandes de braise, méconnue.
4,9/5 · 96 avis
Lire les avis22,90 €/ kg TTC
soit 5,04 € par personne (220 g) pour cette portion
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Appétit
900 genviron 3–5 pers.
20,61 €
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22,90 €/kg220 g conseillés par personne
Au-delà de ces bornes, la Maison absorbe l'écart : vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation, et un poids plus léger vous est remboursé.
Repère du boucher : 220 g par personne : la pièce fond et rend du jus
900 grammes, environ 3 à 5 personnes, environ 21 euros 61
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- Prix ajusté après pesée · vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation
Tout savoir
La fiche du boucher
- Race / espèce
- Charolaise
- Origine
- Val-d'Oise, France
- Maturation
- Non maturée
- Portion conseillée
- 220 g par personne
- Valeurs nutritionnelles
- 21.8 g de protéines · 5.6 g de lipides · 0.16 g de selpour 100 g cru · 138 kcal · 38 mg d'oméga-3
- Conservation
- 0 à 2 °C, 3 à 5 jours selon la pièce.Congélation 2 à 3 mois sous vide.
- Braisée
- 3 h 30 à 150 °C, à couvert
Traçabilité
- Élevé en : France (Val-d'Oise)
- Découpée en : notre atelier de Sannois (95)
Viande Bovine Française (VBF)
Viande issue de bovins nés, élevés, abattus et découpés en France.
Avis vérifiés
96 avis clients
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