Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.

Paré mainViande Bovine Française

Paleron de bœuf à bourguignon

Le morceau qui fond : collagène généreux, coupe en cubes réguliers de 4 cm si vous le demandez.

4,7/5 · 188 avis

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18,90 €/ kg TTC

soit 4,16 € par personne (220 g) pour cette portion

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Inclure des enfants (comptés pour ½ portion)

900 genviron 3–5 pers.

17,01 €

vous paierez entre 16,15 € et 17,87 €

18,90 €/kg220 g conseillés par personne

Au-delà de ces bornes, la Maison absorbe l'écart : vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation, et un poids plus léger vous est remboursé.

Repère du boucher : 220 g par personne : la pièce fond et rend du jus

Votre découpe, votre préparation

Par défaut, nous coupons à En cubes de 4 cm. Vous pouvez changer, ou nous laisser faire.

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Allergies : notre atelier manipule l'ensemble des allergènes. Une consigne est transmise au boucher, mais l'absence totale de traces ne peut pas être garantie (contamination croisée).

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Prix ajusté après pesée · vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation

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La fiche du boucher

Race / espèce: Charolaise
Origine: Normandie, France
Maturation: Non maturée
Portion conseillée: 220 g par personne
Valeurs nutritionnelles: 20.5 g de protéines · 4.2 g de lipides · 0.15 g de selpour 100 g cru · 128 kcal · 42 mg d'oméga-3
Conservation: 0 à 2 °C, 3 à 5 jours selon la pièce.Congélation 2 à 3 mois sous vide.
Bourguignon: 3 h à feu doux, à couvert