Noix de veau ficelée main
Veau fermier · France · Corrèze
34,90 €/kg19,89 € – 21,99 € pour 600 g
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Préparé sous 24 h
4,8
Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.
Sur commande 48 h
Ris de veau braisé
Dégorgé et paré par nos soins : le travail le plus long du métier, et le plus discret.
4,9/5 · 34 avis
Lire les avis48,90 €/ kg TTC
soit 7,34 € par personne (150 g) pour cette portion
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Appétit
600 genviron 3–4 pers.
29,34 €
vous paierez entre 27,87 € et 30,81 €
48,90 €/kg150 g conseillés par personne
Au-delà de ces bornes, la Maison absorbe l'écart : vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation, et un poids plus léger vous est remboursé.
Repère du boucher : 150 g par personne, tranché fin
600 grammes, environ 3 à 4 personnes, environ 29 euros 34
Aujourd'hui : arrhes de 50 % — soit 14,67 €. Le solde se règle au retrait, après pesée.
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- Prix ajusté après pesée · vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation
Tout savoir
La fiche du boucher
- Origine
- Corrèze, France
- Maturation
- Non maturée
- Portion conseillée
- 150 g par personne
- Valeurs nutritionnelles
- 19.4 g de protéines · 9.8 g de lipides · 0.18 g de selpour 100 g cru · 168 kcal · 31 mg d'oméga-3
- Conservation
- 0 à 2 °C, 3 à 5 jours selon la pièce.Congélation 2 à 3 mois sous vide.
- Braisé
- 25 min au beurre, à feu doux
Traçabilité
- Élevé en : France (Corrèze)
- Découpée en : notre atelier de Sannois (95)
Avis vérifiés
34 avis clients
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