Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.

Ficelé mainBleu-Blanc-Cœur

Noix de veau ficelée main

La pièce la plus tendre du veau, ficelée serrée pour tenir à la coupe.

4,8/5 · 129 avis

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34,90 €/ kg TTC

soit 5,24 € par personne (150 g) pour cette portion

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Repère du boucher : 150 g par personne, tranché fin

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La fiche du boucher

Race / espèce: Veau fermier
Origine: Corrèze, France
Maturation: Non maturée
Portion conseillée: 150 g par personne
Valeurs nutritionnelles: 21.4 g de protéines · 4.6 g de lipides · 0.14 g de selpour 100 g cru · 132 kcal · 44 mg d'oméga-3
Conservation: 0 à 2 °C, 3 à 5 jours selon la pièce.Congélation 2 à 3 mois sous vide.
Au four: 1 h à 160 °C, arrosé toutes les 15 minRepos 15 min

Traçabilité

Élevé en : France (Corrèze)
Découpée en : notre atelier de Sannois (95)

Bleu-Blanc-Cœur — richesse en oméga-3
Démarche d'éleveurs garantissant une alimentation des animaux riche en graines de lin, favorable à la qualité nutritionnelle des viandes.

Avis vérifiés