Poulet fermier Label Rouge
Cou nu jaune · Notre ferme · Val-d'Oise
14,90 €/kg21,23 € – 23,47 € pour 1,5 kg
Pesée réelle entre ces deux bornes, écart absorbé par la Maison.
Prêt dès demain 10h
4,9
Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.
Veau sous la mèreViande Bovine FrançaiseLabel Rouge
Rôti de veau fermier ficelé
Noix de veau sous la mère, ficelée main. Chair rosée, tendre, goût délicat — le rôti du dimanche.
4,7/5 · 96 avis
Lire les avis32,00 €/ kg TTC
soit 6,08 € par personne (190 g) pour cette portion
Sur commande · 24 h
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personnes
Appétit
800 genviron 3–5 pers.
25,60 €
vous paierez entre 24,32 € et 26,88 €
32,00 €/kg190 g conseillés par personne
Au-delà de ces bornes, la Maison absorbe l'écart : vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation, et un poids plus léger vous est remboursé.
Repère du boucher : 180 à 200 g par personne, sans os
800 grammes, environ 3 à 5 personnes, environ 26 euros 60
Votre découpe, votre préparation
Par défaut, nous coupons à Bardé de lard (recommandé). Vous pouvez changer, ou nous laisser faire.
Assaisonnement, mot au boucher(facultatif)
0/200
Allergies : notre atelier manipule l'ensemble des allergènes. Une consigne est transmise au boucher, mais l'absence totale de traces ne peut pas être garantie (contamination croisée).
Retrait au comptoir
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Retrait gratuit, préparé à l'heure. L'heure exacte se confirme au panier.
- Prix ajusté après pesée · vous ne payez jamais plus de 5 % au-dessus de l'estimation
Tout savoir
La fiche du boucher
- Race / espèce
- Veau sous la mère
- Origine
- Corrèze, FranceGAEC de la Vézère
- Maturation
- Non maturée
- Dimensions de la pièce de référence
- 20 cm de longsoit 1,2 kg pour la pièce de référence
- Portion conseillée
- 190 g par personne · 180 à 200 g par personne, sans os
- Valeurs nutritionnelles
- 21.2 g de protéines · 4.8 g de lipides · 0.15 g de selpour 100 g cru · 134 kcal · 46 mg d'oméga-3
- Conservation
- 0 à 2 °C, 4 jours.Congélation 3 mois.
- Au four
- 1 h 10 à 180 °C pour 1,2 kgRepos 10 minRosé : 62 °C à cœurÀ point : 68 °C à cœur
Traçabilité
- Élevé en : France (Corrèze)
- Abattu en : France
- Découpé en : notre atelier de Sannois (95)
Viande Bovine Française (VBF)
Viande issue de bovins nés, élevés, abattus et découpés en France.
Label Rouge — agriculture fermière
Signe officiel français garantissant un mode d'élevage fermier et des conditions de production supérieures au standard.
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