Photos non contractuelles et non à l'échelle : le persillé et la forme varient d'une pièce à l'autre — les mesures de la pièce de référence sont données à droite.

Fait maisonBleu-Blanc-Cœur

Escalope de veau pour milanaise

Tranchée fin dans la noix, aplatie au maillet : elle tient dans la poêle sans se recroqueviller.

4,7/5 · 165 avis

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31,90 €/ kg TTC

soit 4,79 € par personne (150 g) pour cette portion

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31,90 €/kg150 g conseillés par personne

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Repère du boucher : 150 g par personne, tranché fin

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La fiche du boucher

Race / espèce: Veau de lait
Origine: Corrèze, France
Maturation: Non maturée
Portion conseillée: 150 g par personne
Valeurs nutritionnelles: 21.9 g de protéines · 3.1 g de lipides · 0.13 g de selpour 100 g cru · 122 kcal · 48 mg d'oméga-3
Conservation: 0 à 2 °C, 3 à 5 jours selon la pièce.Congélation 2 à 3 mois sous vide.
À la poêle: 90 s par face, beurre et huile

Traçabilité

Élevé en : France (Corrèze)
Découpée en : notre atelier de Sannois (95)

Bleu-Blanc-Cœur — richesse en oméga-3
Démarche d'éleveurs garantissant une alimentation des animaux riche en graines de lin, favorable à la qualité nutritionnelle des viandes.

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